صنایع غذایی

تست پتاس KOH 3% روی یک پلیت ریخته و یک لوپ باکتری کشت شده را در آن خوب هم میزنیم تا دیواره از بین رود . و کمی آنس را بالا برده میبینیم که کش میxadآید اگر این تخریب دیواره و کش آمدن کمتر از 30 ثانیه شد گرم منفی است و اگر بیشتر شد گرم مثبت تست رنگ 1- تهیه گسترش روی لام : ابتدا از نمونه باکتری یک گسترش روی لام تهیه می کنید. ۲- رنگ آمیزی با کریستال ویوله : در این مرحله مقداری از رنگ کریستال ویوله را با ...

مقادیر لازم برای ساخت ژل الکتروفورز SDS-PAGE با درصدهای مختلف ژل جداکننده (Separating gel) (Resolving gel): مواد لازم/درصد ژل 6% 7.5% 10% 12% 15% آب مقطر (میلی لیتر) 5.2 4.9 4.1 3.4 2.4 بافر تریس (1.5M) (pH8.8) (میلی لیتر) 2.6 2.5 2.5 2.5 2.5 SDS 10% (میلی لیتر) 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1&#...

تست پتاس KOH 3% روی یک پلیت ریخته و یک لوپ باکتری کشت شده را در آن خوب هم میزنیم تا دیواره از بین رود . و کمی آنس را بالا برده میبینیم که کش میxadآید اگر این تخریب دیواره و کش آمدن کمتر از 30 ثانیه شد گرم منفی است و اگر بیشتر شد گرم مثبت تست رنگ 1- تهیه گسترش روی لام : ابتدا از نمونه باکتری یک گسترش روی لام تهیه می کنید. ۲- رنگ آمیزی با کریستال ویوله : در این مرحله مقداری از رنگ کریستال ویوله را با قطره چکان به روی سطح گسترش میکروبی روی لام بریزید و بگذارید ۱ دقیقه بماند تا رنگ در دیواره سلولی میکروبها نفوذ کند. ۳- مرحله شستشو: پس از سپری شدن مدت زمان ۱ دقیقه ، رنگ اضا...

كاربردهاي فناوري نانودرصنايع غذايی حوزه هاي مختلف كاربردي فناوري نانو در غذا و صنايع غذايي را مي توان به شش دستة زير تقسيم بندي نمود: نگهداري غذا بهبود طعم و رنگ سلامت غذا بسته بندي توليد غذا فرآيندهاي غذايي نگهداري فناوري نانو از سه طريق ميتواند در نگهداري مواد غذايي مؤثر واقع شود: ضدعفوني وضدميكروب نمودن سطوح: فناوري نانو با جابه جا كردن سطح پوشش مواد ميxadتواند تقريبا از ورود هر ميكرو ارگانسيم يا ميكروب به غذا جلوگيري كند. ميكروبxadكشها با نانو ذرات و نانو قطراتي مانند روغنهاي گياهي و الكها، دوستدار محيط زيست بوده و براي سلامت انسان بي ضرر هس...

١- پپتون واتر : افتراقی است.برای جداسازی باکتری های تخمیر کننده ی قند و نمونه های مشکوک به وبا (مدفوعی)استفاده می شود. 2- پپتون واتر قلیایی : افتراقی است.برای جداسازی vibrio cholera ( عامل وبا ، قلیا دوست) استفاده می شود. 3- نوترینت آگار : معمولی است.برای رشد اکثر باکتری هاست.آگار دارد و جامد است. 4- نوترینت براث : معمولی است. برای رشد اکثر باکتریهلست.فاقد آگار بوده و مایع است. 5 - blood agar : غنی شده است. باکتری هایی که توانایی لیز کردن خون را دارن رشد می یابند.(نوترینت آگار + خون) در واقع با بلاد آگار الگوی هولیز را می توانیم تشخیص دهیم انواع باکتریها از نظر لیز خون: a-بتا ...

روش تهیه معرف های VP - تهیه آلفا نفتول (معرفA): پودرآلفا نفتول: g 5 اتانول: cc100 -تهیه KOH(پتاس) (معرفB): KOH:g 40 کراتین (cr): g 3/0 آبمقطر: cc100 معرف ها در ظروف تیره و در یخچال نگهداری میشوند. چون دارای پایداری متغیر هستند لازم است به طور هفتگی (بر حسب میزان کار) کنترل کیفی گردند. روش تهیه معرف متیل رد (MR) پودر متیل رد= g 1/0 اتانول=cc 300 پودر متیل رد را در اتانول حل کرده سپس با آب مقطر حجم آنرا به cc500 برسانید. معرف در ظرف تیره و در یخچال نگهداری میشود. چون دارای پایداری متغیر است، لازم است بطور هفتگی (بر حسب میزان کار) کنترل کیفی گردد. روش تهیه معرف کواکس P-دی متیل آمین...