صنایع غذایی

تست پتاس KOH 3% روی یک پلیت ریخته و یک لوپ باکتری کشت شده را در آن خوب هم میزنیم تا دیواره از بین رود . و کمی آنس را بالا برده میبینیم که کش میxadآید اگر این تخریب دیواره و کش آمدن کمتر از 30 ثانیه شد گرم منفی است و اگر بیشتر شد گرم مثبت تست رنگ 1- تهیه گسترش روی لام : ابتدا از نمونه باکتری یک گسترش روی لام تهیه می کنید. ۲- رنگ آمیزی با کریستال ویوله : در این مرحله مقداری از رنگ کریستال ویوله را با ...

تست پتاس KOH 3% روی یک پلیت ریخته و یک لوپ باکتری کشت شده را در آن خوب هم میزنیم تا دیواره از بین رود . و کمی آنس را بالا برده میبینیم که کش میxadآید اگر این تخریب دیواره و کش آمدن کمتر از 30 ثانیه شد گرم منفی است و اگر بیشتر شد گرم مثبت تست رنگ 1- تهیه گسترش روی لام : ابتدا از نمونه باکتری یک گسترش روی لام تهیه می کنید. ۲- رنگ آمیزی با کریستال ویوله : در این مرحله مقداری از رنگ کریستال ویوله را با قطره چکان به روی سطح گسترش میکروبی روی لام بریزید و بگذارید ۱ دقیقه بماند تا رنگ در دیواره سلولی میکروبها نفوذ کند. ۳- مرحله شستشو: پس از سپری شدن مدت زمان ۱ دقیقه ، رنگ اضا...

كاربردهاي فناوري نانودرصنايع غذايی حوزه هاي مختلف كاربردي فناوري نانو در غذا و صنايع غذايي را مي توان به شش دستة زير تقسيم بندي نمود: نگهداري غذا بهبود طعم و رنگ سلامت غذا بسته بندي توليد غذا فرآيندهاي غذايي نگهداري فناوري نانو از سه طريق ميتواند در نگهداري مواد غذايي مؤثر واقع شود: ضدعفوني وضدميكروب نمودن سطوح: فناوري نانو با جابه جا كردن سطح پوشش مواد ميxadتواند تقريبا از ورود هر ميكرو ارگانسيم يا ميكروب به غذا جلوگيري كند. ميكروبxadكشها با نانو ذرات و نانو قطراتي مانند روغنهاي گياهي و الكها، دوستدار محيط زيست بوده و براي سلامت انسان بي ضرر هس...