صنایع غذایی

به نام خدا دانشگاه شیراز دانشکده کشاورزی بخش علوم و صنایع غذایی سمینار درس توکسیکولوژی موضوع: بررسی ماده سمی سولانین توسط: آرمین میرزاپور 9330921 استاد مربوطه: دکتر جمالیان نصر آبادی بهار 1394 با عرض پوزش از دوستان خوب به دلیل مشکلات نت و عدم اتصال به وب هاست برای اپلود عکس به وبلاگ نتونستم اشکال و جداول رو ایجاد کنم. مقدمه عوامل موجود در رژیم غذایی نظیر مایکوتوکسین و آلکالوئیدها در غلات، نقش زیادی در بروز انواع بیماریها در حیوان و انسان دارند. گلیکوآلکالوئیدها ترکیبات سمی گلیکوزیدهای استروئیدی حاوی نیتروژن هستند که...

ادامه مطلب